Kostnotiz aus der Nachverkostung von unserem Sommelier am 28. März 2023: Mittleres helles Strohgelb. Viel Kräuterwürze. Straff. Kühles Bouquet. Adstringierend. Würzig. Packende Säure. Ein super Solist. Speisenempfehlung: Lachsfilet auf Bärlauchrisotto.